Сурья - древний славянский напиток, который считался божественно очищающим дух человека. Рецепт приготовления включает мед, ягодный гриб, родниковую воду и травы. Напиток выдерживается на солнце и выдерживается три дня для осуривания. После этого бутыль ставят в тёмное место, когда перестанут идти пузырьки со дна, осторожно слить сурью, чтобы не возмутить осадок. Получится чудный медовый напиток средней крепости. Рецепт приготовления сурьи описан в деталях исследователем русских верований и обычаев Юрием Миролюбовым.